東海大學推廣部

就是愛旅行－漫遊美食美酒地圖

課程圖片：

課程宗旨：

【確定開課，仍可報名】

橫跨整個歐洲地區，不僅是有各種的種族、血統、歷史、語言與風俗，也發展出不同的飲食文化。隨著時間發展，各地區民族的飲食文化也相繼展開競爭，對於美食的愛好與追求不斷精進。本課程主要以旅遊文化的觀點，探索歐洲各民族與文化融合當地氣候、食材、物產等，所展現的經典飲食與飲酒。

適合對象：
1.想要到歐洲旅遊，希望提前作功課者。 2.希望對於歐美飲食文化深入了解者。 3.對本課程有興趣者。

課程內容：

第一週 
位於美國加州地區的Opus One酒莊，由美國的Robert Mondavi Winery與法國頂級五大酒Baron Philippe de Rothschild攜手成立。葡萄品種挑選以卡本內蘇維濃為主，另外三種葡萄品種為輔，精選的葡萄園，環境的照顧及永續經營的概念，職人打造全新橡木桶，細心釀造的葡萄酒，經過十八個月橡木桶及十五個月的瓶中陳釀，打造出每年眾盼美法結合的完美樂章。

第二週
義大利維內托Veneto區，為全世界著名的旅遊景點。經典歷史文化美食美酒皆匯集於此，該區擁有14個DOCG產區，為義大利第二多產區，義大利代表酒皆源自這片土地，該區最重要葡萄酒產區非Valpolicella莫屬，混釀的葡萄品種各具不同特色，釀造出名聲響亮的Amarone，陳年後風味十足的Recioto甜酒，在在證明該區在義大利文化中的重要性。

第三週
勃根地酒莊在全球享負盛名，以出產最昂貴的葡萄酒。這區域的葡萄園品質穩定，一代代苦心經營的小酒莊，產量少品質佳單價稍高，這類酒莊據其特色。金髮酒莊Domaine de La Pousse d Or成立於1954年，幾經轉手後，對於葡萄酒品質多少影響，值得慶幸的是投入大量資金，不斷提生釀酒設備與技術，對品質值得堅持，終得到眾品酒家的肯定。

第四週
LOPEZ DE HEREDIA VINA TONDONIA酒莊為西班牙Haro酒區第一家酒莊，亦為該區最古老酒莊。創立於1877年，仍保留最傳統的木桶採收，原始的釀造方式，謹守最傳統的方式只為呈現最自然風味，不為現代科技快速而做改變。每年只釋出有限的葡萄酒款，除了長時間的橡木桶陳放外，瓶裝陳放酒窖到適飲期的堅持，展現出被時光遺忘的樸實佳釀。
第五週
「杯中的秘密，只保留給您」為保羅傑香檳的哲學與名言。源自1849年的Epernay香檳園，目前經歷五代的傳承，少數由家族經營的香檳廠，至今仍然擁有其自由，按照步調生產年份香檳，即使是無年份NV香檳，也是經過適度的陳放後釋出，經過緩慢成熟後，展現出特有風格，綻放細膩風味，近代也受到英國皇室親睞，而成為哈利王子婚宴指定酒款。

＊每週品飲兩支酒款。
註：課程品飲酒款第一週課程討論，依照材料費用搭配。若無法搭配課程主題則以其他酒款替代。

師資：
李岳霖學歷:英國伯明罕大學觀光管理與政策碩士證照:英文領隊與英文導遊執照 2014英國葡萄酒與烈酒教育基金會 WSET品酒執照中高級 (盲飲測試通過)

招生名額：
20名

預定開課日期：
2019/11/9

上課時間、週數、時數：
108年11月9日起，每週六下午 13:30~15:30上課，上滿5週。

本科費用：
3200元

優待繳費及報名截止日期：
2019-11-02

本班優待辦法：

【早鳥優惠】

於 11月 2日（含）前報名繳費，
1.一律學費9折。 
2.三人以上團報學費85折。
3.身心障礙人士及高齡就學（滿65歲）學費8折。
逾 11月 2日繳費校友學費95折，非校友無折扣。

退費規定：

(一)本班若因故未能開班上課，全額無息退還已繳費用。
(二)學員完成報名繳費後因個人因素無法上課，依下列標準退費：
學費部分：
1.於該班第一次上課日前(不含當日)提出退費申請，經核准可退還繳納學費之90%。
2.於該班第二次上課日前(不含當日)提出退費申請，經核准可退還繳納學費之50%。
3.逾期不得以任何理由請求退費或延期。 
(三)退費作業時間，依學校作業流程，約需二週。

備註：

(一)臨櫃繳費：週一至週五08：00－20：00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
            週六及週日08：00－16：00  
　　　　　　 請至東海大學省政研究大樓一樓大廳櫃檯。
　　　　　　 現場接受現金、即期支票、刷卡繳費（限VISA、Master卡）。

(二)ATM 轉帳繳費：網路線上報名者可依專屬繳費帳號以提款機或網路ATM繳交學費。

(三)傳真授權刷卡：請至http://eec.thu.edu.tw/UserFiles/File/申請傳真刷卡.doc 下載
               表格填妥後傳真至(04)23590922。

(四)提醒您，收據抬頭一經開立收據即無法變更，若須變更則需填寫切結書！

(五)本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載列印，
　　開課當日憑此通知進入上課地點，並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。若您於開課
　　前三天仍無法確認開課訊息，請務必來電洽詢，以免您的權益受損。

(六)上課地點：東海大學推廣部

(七)遠道住宿：可預先電洽本校校友會館 (04)23591351（自費），請告知參加推廣部課程。

(八)本班招生專線：(04)23591239  免付費服務電話：0800-663688（行動、長途除外）

(九)本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利。

(十)本班業務承辦人：張小姐 (分機657)